Miten vajaasti hyödynnetyt kalat saadaan hyötykäyttöön? Haasteena on esimerkiksi logistiikka ja tuotannon varmuus. Aiheen parissa painittiin marraskuussa 2017 Lahden Villähteellä Uusivu-hankkeen kanssa järjestetyssä vajaasti hyödynnettyjen kalojen seminaarissa. Seminaariesitelmät on katsottavissa Luonnonvarakeskuksen tietopankista.
